Bekatul atau rice
bran adalah bagian luar atau kulit ari beras yang merupakan hasil sampingan
dari proses penggilingan padi yang kaya akan vitamin B15 atau asam pangamik
(pangamic acid). Dibandingkan dengan
beberapa jenis tanaman lain, bekatul yang berasal dari tanaman padi yang kita
makan sehari-hari ini memiliki kandungan vitamin B15 paling tinggi yang berguna
sebagai penyempurna proses metabolisme dalam tubuh.
Bekatul secara umum
mengandung protein, mineral, lemak (asam lemak esensial), Phitosterols,
Poliphenols, Phospholipids, Beta-Sitosterol, Co-Enzyme Q10, Omega 3 Fatty Acid,
Omega 6 Fatty Acids dan Oleic Acid, Dietery Fibres (serat pencernaan), Vitamin
B Complex yakni B1, B2, B3, B6 dan Vitamin B15 atau vital antioksidan serta
nutrisi penting lain yang memiliki khasiat yang luar biasa.
